Sorbete de limón

Poner a cocer el agua, el zumo de limón, la ralladura del limón y el azúcar.

Esperar a que enfríe y agregarle las claras de huevo montadas.

Remover con cuidado para que las claras no se bajen.

Verter todo en un recipiente de plástico y guardar en el congelador hasta que cuaje.

Para servir, sacar del congelador unos minutos antes y remover bien. Acompañar con unas hojas de salvia.