Sopa Ishikari
Oriental y tal      Ep: 15

Lo primero que hacemos es quitarle las espinas al salmón con unas pinzas. Retiramos también la piel y cortamos en trozos de un bocado.

Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria en trozos de un bocado. Ponemos a cocer en agua unos minutos.

Mientras, cortamos el pie de las setas (que habremos rehidratado) y las dividimos en dos. Los tallos se desechan.

Pelar y cortar la cebolla en trozos.

Disolver el miso en un poco de agua caliente.

Escurrir las patatas y zanahorias.

En otra olla ponemos a hervir el agua para la sopa y le añadimos la patata y zanahoria, la cebolla, las setas, el miso diluido y el salmón. Cocer 7 minutos.

Mientras, cortamos el tofu en trozos de un bocado.

Transcurridos los 7 minutos incorporamos el tofu, salamos y servimos.