Sopa de granada con caramelo de vino rojo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 granadas bien rojas
- 40 g azúcar
- 1 hoja de gelatina
- unas gotas colorante rojo
- 100 g agua
- 125 g azúcar
- 80 g vino tinto
Preparación de la receta
-Pelar las granadas retirando bien todas las pieles blancas.
-Triturar una granada con el agua. Pasarlo por un tamiz y ponerlo al fuego junto con el azúcar; removerlo bien y añadir el resto de las granadas. Dejar cocer unos minutos, retirarlo del fuego e incorporar la gelatina previamente remojada y escurrida. Dejar enfriar.
-Poner a cocer al azúcar con el vino hasta que se haga un almíbar muy espeso unos ocho minutos.
-Formar galletitas sobre una hoja de silicona y dejar que se queden duras.
-Servir la sopa en copas con una galleta decorando.
-Triturar una granada con el agua. Pasarlo por un tamiz y ponerlo al fuego junto con el azúcar; removerlo bien y añadir el resto de las granadas. Dejar cocer unos minutos, retirarlo del fuego e incorporar la gelatina previamente remojada y escurrida. Dejar enfriar.
-Poner a cocer al azúcar con el vino hasta que se haga un almíbar muy espeso unos ocho minutos.
-Formar galletitas sobre una hoja de silicona y dejar que se queden duras.
-Servir la sopa en copas con una galleta decorando.
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