Sopa de lombarda, hierbas frescas y semillas de calabaza
PROGRAMA: Cocina con Blanca T3      Ep: 48
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En una olla caliente pochamos la cebolla en juliana y el ajo picado.

Cuando hayan pasado unos 4 minutos, agregamos la lombarda picada y cocinamos un par de minutos. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocinar entre 10 y 15 minutos.

Cuando la lombarda esté cocinada trituramos muy bien y agregamos la leche evaporada. Sazonamos.

Por otro lado, picamos muy finamente el cebollino y lo mezclamos con el yogur, aceite de oliva, sal, pimienta y la ralladura de un limón.

Emplatamos con unos puntos de yogur, cebollino y las pipas de calabaza.

En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de Revuelto cremoso de huevo de oca con tartar de tomate.