Sopa de ahumados con ostras

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 l de caldo de ave
  • ¼ l de crema de leche (nata)
  • 150 g de ahumados (salmón, anguila, etc)
  • 8 piezas de ostras
  • Nuez moscada
  • Cebollino

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos a hervir el caldo de ave, añadimos los ahumados y trituramos.


Incorporamos la crema de leche y dejamos hervir durante 8 minutos hasta que quede una crema ligada.


Pasamos todo por un colador.


Servimos en el plato donde tendremos las ostras sacadas de su concha y espolvoreamos cebollino y nuez moscada.


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