Sopa de calabaza con salteado de setas y jamón ibérico

En primer lugar, trocear la calabaza y la cebolla en trozos pequeños y pocharlos en aceite de oliva virgen 10 minutos a fuego suave.

Añadir el caldo de ave y dejar cocer 20 - 30 minutos hasta que la calabaza esté cocida.

Triturar el resultado con la thermomix y colar para terminar de montar con mantequilla y nata montada. Salpimentar.

Saltear las setas con ajo y perejil.

Servir la sopa junto a las setas y el jamón.