Sobaos pasiegos

Las claves

  • Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
  • Plato: Postre
  • Estilo: .
  • Ambiente: .
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 gr . mantequilla a temperatura ambiente. ( si es pasiega mucho mejor)
  • 250 gr . azúcar .
  • 250 gr . harina de trigo.
  • 3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente.
  • 1 sobre de levadura en polvo ( 15 gr.)
  • una pizca de sal.
  • ralladura de medio limón.
  • ½ vaso de ron. (opcional, yo no se lo he puesto)

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Sobaos pasiegos:

En el recipiente de la batidora introducimos el azúcar y la mantequilla, batimos con las varillas eléctricas hasta que lo tengamos bien mezclado, seguidamente vamos añadiendo los huevos uno por uno y batiendo cada vez.

Colocamos un colador fino en el bol y tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura, volvemos a batir para que se incorpore, añadimos una pizca de sal y la ralladura de limón, y si queréis le ponéis el chorrito de ron.( La receta original de sobaos pasiegos no lleva ron)

Vertemos la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y lo cocemos al horno 30 minutos a 180º, dependiendo del horno, mucho cuidado de pasarnos, ya que nos quedaría muy seco, ir vigilando que se dore por arriba sin pasarnos y con un palillo controlar la cocción del interior.

Retiramos del horno y cuando se enfrié, desmoldamos.

Ya sabéis que podéis utilizar moldes individuales de papel que los podéis fabricar vosotros mismos con papel de horno o vegetal, eso si, yo os recomiendo que los hagáis dobles para que la masa no se desparrame y os queden más perfectos.

Con esta receta os saldrán unos 12 sobaos de 10 por 5

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