Setas comilonas
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 173
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, pelamos los huevos duros y les cortamos una punta, para que apoyen en el plato. Les retiramos con cuidado la yema y la picamos con el resto de clara que hemos cortado. Reservamos. 

Después, cortamos los tomates a la mitad y los vaciamos. Le pintamos puntitos de mahonesa a los tomates. Ponemos las mitades de tomate encima de los huevos para hacer la forma de seta.

En un bol, mezclamos la yema y la clara picada con el atún, unas gotas de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y la mahonesa.

Después, en un plato, ponemos una cama de rúcula. Emplatamos también la mezcla de atún y huevo y las setas comilonas.

Servimos.