Setas comilonas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 manojos de rúcula
4 Huevos duros
2 Tomates redondos maduros
1 cucharada de salsa mayonesa
2 latas de atún
3 cucharadas de aceite puro de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos los huevos duros y les cortamos una punta, para que apoyen en el plato. Les retiramos con cuidado la yema y la picamos con el resto de clara que hemos cortado. Reservamos. 

  3. Después, cortamos los tomates a la mitad y los vaciamos. Le pintamos puntitos de mahonesa a los tomates. Ponemos las mitades de tomate encima de los huevos para hacer la forma de seta.

  4. En un bol, mezclamos la yema y la clara picada con el atún, unas gotas de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y la mahonesa.

  5. Después, en un plato, ponemos una cama de rúcula. Emplatamos también la mezcla de atún y huevo y las setas comilonas.

  6. Servimos.