Semifreddo de turrón
Fácil y resultón T2      Ep: 38

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Fácil y resultón T2
  • Episodio: 38

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 600 g de de nata
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 g de turrón blando
  • 30 ml de licor de almendras
  • 100 g de almendras tostadas
  • 100 g de azúcar moreno
  • Barquillos de chocolate
  • Menta
  • Flores comestibles

Preparación de la receta

En primer lugar hacemos un caramelo, para ello ponemos en un cazo al fuego el azúcar moreno. Cuando esté derretido añadimos las almendras y esparcimos rápidamente esta mezcla sobre la placa del horno. Dejamos que enfríe para que se solidifique.


Ahora ponemos las hojas de gelatina a hidratar como indique el fabricante.


A continuación, vertemos en una olla la nata hasta que hierva. Retiramos del fuego y agregamos la gelatina hidratada y el turrón blando troceado. Removemos con ayuda de una varilla hasta que se disuelva el turrón. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.


Cuando la mezcla esté fría, agregamos el licor de café y el caramelo de almendras picado.


Después lo introducimos en moldes o tarrinas y lo llevamos al congelador hasta que solidifique.


Por último, sacamos del congelador y cortamos en porciones. Emplatamos sobre un plato llano y decoramos con más caramelo de almendras, unos trozos de turrón blando, una hojita de menta, un barquillo y unos pétalos de flores comestibles. 


Servimos.


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