San Jacobo de pescadilla y queso azul empanado en patata frita con judías verdes
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Ramiro      Ep: 173
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, cortamos los lomos en forma de libro y los rellenamos con el queso azul cortado en daditos.

Pasamos el pescado por huevo batido y lo rebozamos con los copos de patata. Freímos en abundante aceite de girasol.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehogamos las judías verdes hasta que estén tiernas y agregamos una pizca de sal.

Cuando el pescado esté bien doradito, lo escurrimos sobre papel absorbente y lo horneamos a 180ºC durante 2 minutos.

Pasado este tiempo, emplatamos los San Jacobos, los acompañamos con la judías verdes y servimos.