Salsa de naranja

En primer lugar, montamos las yemas con el azúcar.

Por otro lado, juntamos la ralladura de naranja y la vainilla (abierta para sacar bien las semillas) con la leche y lo ponemos todo a hervir.

Removemos con una cuchara de madera y cuando empiece a hervir, dejamos infusionar durante 30 minutos.

Retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y añadimos el licor.

Dejamos enfriar.