Rosas de patata con beicon y nata
Cocina de familia T5      Ep: 90

En el capítulo 90 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Rosas de patata con beicon y nata.

Lo primero que tenemos que hacer es encender y precalentar el horno a 190ºC.

Mientras se calienta, pelamos y cortamos 4 patatas en lonchas lo más finas posible.

Ponemos agua con abundante sal en un cazo y llevamos a ebullición.

Cocemos las patatas durante 10 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.

Mientras las dejamos enfriar vamos cortando una plancha de hojaldre fresco en bandas de 5 cm de grosor.

Derretimos 50 g de mantequilla en un bol al microondas. Lo hacemos a intervalos cortos para que no se queme.

Seguidamente, mezclamos 100 ml de nata para cocinar con 50 g de queso rallado, 50 g de mantequilla fundida y 1 cucharada de mostaza.

Extendemos la crema de nata sobre las bandas de hojaldre y colocamos las patatas de manera que vayan montadas unas sobre otras.

Colocamos unas lonchas de beicon por encima.

Enrollamos las masas de hojaldre formando flores con ellas y las colocamos en una bandeja apta para horno.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear durante 35 minutos aproximadamente a 190ºC.

Pasado el tiempo de horneado, retiramos del horno y servimos nuestras deliciosas rosas.

En este episodio de Cocina de familia T5, la cocinera Elena Aymerich también nos enseña a preparar una receta de Solomillo relleno de jamón y queso con cebolla y manzana.