Papas aliñás a mi rollo con tataki de bonito
Julius invita en 22 minutos T3 Ep: 16
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Julius invita en 22 minutos T3
- Episodio: 16
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 botes en conservas de patatas
- 1 cebolleta con lo verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- 2 huevos
- Perejil
- Sal
- Para el tataki:
- 2 tatakis de bonito
- 1 chorrito de salsa de soja
- ½ zumo de naranja
- ½ zumo de limón
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharada de mostaza de dijon
Preparación de la receta
En el capítulo 16 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T3, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Papas aliñás a mi rollo con tataki de bonito.
Ponemos un cazo a hervir y cocemos 2 huevos durante 10 minutos.
Preparamos el aliño del tataki. En esta ocasión lo aliñaremos después de cocinarlo, así que mezclamos en un bol salsa de soja, aceite de oliva, zumo de naranja, limón, jengibre rallado y un poco de mostaza.
Marcamos el tataki en la sartén sin llegar a cocinar el centro.
Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre de jerez y la sal. Agregamos bien de cebolleta picada y perejil. Reservamos.
Escurrimos bien las patatas y las lavamos. Las agregamos a un bol con un poco de agua y calentamos durante unos minutos en el microondas. Las escurrimos para que el aliño se pegue mejor.
Ponemos las patatas en la fuente y ponemos bien de perejil, cebolleta y la vinagreta. Terminamos decorando con el tataki de bonito y con los huevos cocidos en ¼.
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