Rocas crocantes de frutos secos con chocolate
PROGRAMA: Repostería con Virginia Sar      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para comenzar, fundimos al baño maría 500 g de chocolate amargo. Reservamos.

Por otro lado, en una sartén tostamos 100 g de pistachos, 100 g de almendras, 100 g de castañas de cajú y 100 g de cacahuetes. Fuera del fuego incorporamos 100 g de almendras fileteadas tostadas.

Agregamos la fruta seca tostada al chocolate fundido y mezclamos bien.

Con un tenedor retiramos montoncitos de fruta seca con chocolate y los colocamos sobre papel de hornear.

Dejamos secar y terminamos decorando con hilos de chocolate con leche.

Cuando el chocolate se seque, servimos.

Fotografía cedida por Virginia Sar, autora de Divino Macaron.