Rocas crocantes de frutos secos con chocolate
PROGRAMA: Repostería con Virginia Sar
Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de chocolate amargo
- 100 g de pistachos
- 100 g de almendras
- 100 g de castañas de cajú
- 100 g de cacahuetes
- 100 g de almendras fileteadas tostadas
- Chocolate con leche fundido
Preparación de la receta
Para comenzar, fundimos al baño maría 500 g de chocolate amargo. Reservamos.
Por otro lado, en una sartén tostamos 100 g de pistachos, 100 g de almendras, 100 g de castañas de cajú y 100 g de cacahuetes. Fuera del fuego incorporamos 100 g de almendras fileteadas tostadas.
Agregamos la fruta seca tostada al chocolate fundido y mezclamos bien.
Con un tenedor retiramos montoncitos de fruta seca con chocolate y los colocamos sobre papel de hornear.
Dejamos secar y terminamos decorando con hilos de chocolate con leche.
Cuando el chocolate se seque, servimos.
Fotografía cedida por Virginia Sar, autora de Divino Macaron.
