Risotto con setas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 343
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es sofreír una cebolla picada en una sartén con mantequilla.

Incorporamos la zanahoria picada y dejamos pochar.

Cuando esté lista, añadimos las setas troceadas.

Agregamos el arroz y sofreímos.

Mojamos el arroz y las verduras con el vino y dejamos evaporar.

Añadimos el agua poco a poco, removiéndolo y añadiendo más agua según la vaya absorbiendo el arroz, y dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Ponemos a punto de sal.

Agregamos la nata y removemos bien.

Incorporamos el queso y movemos hasta que se derrita.

Dejamos reposar, servimos y decoramos con albahaca picada.

Receta propuesta por Inés de Blas