Rayitas al pimentón
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 687
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Felisa Rivas propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Huelva.

Freímos unas rebanadas de pan y los dientes de ajo en una cazuela con aceite. Retiramos y reservamos.

Troceamos la raya, sazonamos y enharinamos.

Agregamos a la cazuela donde freímos el pan y el ajo. Marcamos por ambos lados y reservamos.

Hacemos un majado con los ajos y el pan frito, un ajo crudo, comino y vinagre.

Añadimos el majado a la cazuela con un chorrito de agua y pimentón. Dejamos cocer.

Cortamos y freímos las patatas en rodajas pasadas por huevo y harina.

Incorporamos las patatas y la raya al caldo.

Dejamos cocer 15 minutos.

Servimos y ponemos cilantro por encima.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Causa limeña con base de patata.