Causa limeña con base de patata
Cocinamos contigo T6      Ep: 687

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo T6
  • Episodio: 687

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 patatas cocidas
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • ½ cebolla morada
  • 50 g de pasta de ají amarillo
  • 1 limón
  • 1 aguacate
  • 100 g de mayonesa
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 687 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Causa limeña con base de patata.

Fabio Ruiz propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.


Machacamos las patatas y mezclamos con aceite de oliva, sal y pasta de ají amarillo.


Mezclamos el pollo deshilachado con pasta de ají amarillo, mayonesa y aguacate picado. Aderezamos con pimienta.


Mezclamos la cebolla en juliana, sal, zumo de lima, aguacate y cilantro.


Ponemos en un molde una capa del puré, otra de la mezcla de pollo y por último la cebolla.


Desmoldamos y servimos sobre una base de mayonesa.


En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Rayitas al pimentón.


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