Puré de patatas gratinado

En primer lugar, cocemos las patatas en agua y sal.

Cuando estén hechas, las escurrimos, las trituramos y añadimos la mantequilla, la nata, la leche, el aceite y salpimentamos.

Salteamos la cebolla y cuento esté un poco tierna, añadimos la carne picada y las aceitunas picadas y sin hueso.

Flambeamos con un poco de brandy y sazonamos.

Colocamos el puré de patata dentro del molde, encima ponemos una capa de carne y, otra vez puré de patata.

Gratinamos en el horno y servimos.