Pollo al chilindrón
PROGRAMA: Quique al cubo T3      Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Cortar la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en juliana. Reservar.

Cortar el jamón serrano en tacos y reservar.

En una cazuela con aceite de oliva dorar los jamoncitos de pollo salpimentados, los dados de jamón y retirar.

En ese mismo aceite pochar los dientes de ajo picados junto con la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.

Cuando estén dorados añadir los tomates picados y cocinar hasta que estos hayan evaporado toda el agua.

Incorporar el pollo y los dados de jamón que tenemos reservados, la hoja de laurel y el vino.

Cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.

Bajar el fuego, tapar la cazuela y cocinar durante 20-30 minutos más aproximadamente hasta que el pollo esté tierno. Si es necesario podemos añadir un poco de agua para ayudar a la cocción.

Rectificar de sazón y servir.