Pizza con base de coliflor sin harina
PROGRAMA: La cocina de la felicidad      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180ºC.

Rallamos la coliflor o picamos en un procesador.

Saltamos la coliflor en una sartén antiadherente a fuego medio durante 6-8 minutos.

Mezclamos la coliflor, los huevos y la mozzarella rallada y salpimentamos.

Extendemos la mezcla de manera uniforme sobre el papel de horno.

Horneamos durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente en los bordes.

Sacamos y dejamos que se enfríe.

Mientras tanto, salteamos los solomillos de pollo salpimentados y troceados en una sartén con aceite.

Añadimos sobre la base la salsa de tomate, la cebolla en láminas, el pimiento picado y el pollo y horneamos 15 minutos más.

Decoramos con orégano y albahaca fresca.

En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Ensalada de aguacate con mango.