Piña colada templada
Las chollo-recetas de Blanca T2      Ep: 19

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Las chollo-recetas de Blanca T2
  • Episodio: 19

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para los coquitos:
  • 300 g de coco rallado
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Para la crema:
  • 500 ml de leche de coco
  • 100 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo M
  • 4 rodajas muy finas de piña
  • Hierbabuena

Preparación de la receta



En el capítulo 19 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca T2, Blanca Mayandía prepara la receta de Piña colada templada.

Mezclamos los tres ingredientes de los coquitos. Formamos bolas de 2 cm y las horneamos a 160ºC con calor arriba y abajo y ventilador durante 10 minutos.


Calentamos la leche de coco en una olla. Incorporamos el azúcar. Batimos las yemas hasta que espumen.


Incorporamos la leche a las yemas y lo ponemos a cocinar a fuego medio y sin parar de remover hasta que espese.


Cocinamos a la plancha la piña a fuego fuerte hasta que caramelice por ambos lados.


Emplatamos la crema, la cubrimos con la piña y terminamos con tres coquitos por comensal y unas hojas de hierbabuena.


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