Pimientos rellenos de oricios
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 206
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

- Saca los pimientos de la lata para que se vayan aireando.
- Prepara una bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo luego la harina. Poco a poco incorpora la leche, hasta que vaya adquiriendo una consistencia cremosa y sin grumos. Sazona y añade un poco de nuez moscada recién molida.
- Aparta la bechamel del fuego y añade con mucho cuidado el caviar de oricios.
- Rellena los pimientos con esta mezcla. Ciérralos con un palillo y pasa por harina y huevo. Fríelos en aceite bien caliente y reserva.
- Prepara una salsa en el vaso de la batidora con un pimiento, un poco de caldo de verduras, un chorrito de nata líquida, sal y pimienta.
- Coloca los pimientos en un plato y pinta unas líneas por encima con la salsa.