Solomillo de cerdo con piña
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 206
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 cc de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
- 2 rodajas de piña en lata
- 2 Puerros
- 1 pizca de sal
- 1 solomillo de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 Zanahoria
- 1 rama de romero
Preparación de la receta
En primer lugar, salpimentamos el solomillo y lo doramos en olla exprés a fuego fuerte.
Mientras, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas gruesas.
Le quitamos la primera capa al puerro y troceamos la parta blanca, también en rodajas.
Cuando el solomillo esté bien dorado y sellado, lo retiramos de la olla.
Incorporamos a la olla que hemos usado para el solomillo la zanahoria y el puerro y dejamos que se doren.
Volvemos a poner en la olla el solomillo, añadimos los trozos de piña, un poco de jugo de piña y el vino blanco. Cerramos la olla y cocinamos durante 12 minutos.
Pasado el tiempo, abrimos la olla y cortamos el solomillo en medallones.
Emplatamos una cama de verduras con piña y, encima, disponemos los medallones de solomillo.
Decoramos con una rama de romero y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Pimientos rellenos de oricios que prepara Julius en este capítulo.
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