Pimientos rellenos de oricios
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 lata grande de caviar de oricios- 1 lata de pimientos de piquillo
- ½ l de leche
- 50 g de mantequilla
- Harina
- Nuez moscada
- 1 vasito de caldo de verduras
- 1 chorrito de nata líquida
- 1 Huevo
- Sal
- Preparación de la receta
- Saca los pimientos de la lata para que se vayan aireando.
- - Prepara una bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo luego la harina. Poco a poco incorpora la leche, hasta que vaya adquiriendo una consistencia cremosa y sin grumos. Sazona y añade un poco de nuez moscada recién molida.
- - Aparta la bechamel del fuego y añade con mucho cuidado el caviar de oricios.
- - Rellena los pimientos con esta mezcla. Ciérralos con un palillo y pasa por harina y huevo. Fríelos en aceite bien caliente y reserva.
- - Prepara una salsa en el vaso de la batidora con un pimiento, un poco de caldo de verduras, un chorrito de nata líquida, sal y pimienta.
- - Coloca los pimientos en un plato y pinta unas líneas por encima con la salsa.
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