Pimientos rellenos de oricios Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 lata grande de caviar de oricios
1 lata de pimientos de piquillo
½ l de leche
50 g de mantequilla
Harina
Nuez moscada
1 vasito de caldo de verduras
1 chorrito de nata líquida
1 Huevo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. - Saca los pimientos de la lata para que se vayan aireando.

  3. - Prepara una bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo luego la harina. Poco a poco incorpora la leche, hasta que vaya adquiriendo una consistencia cremosa y sin grumos. Sazona y añade un poco de nuez moscada recién molida.
  4. - Aparta la bechamel del fuego y añade con mucho cuidado el caviar de oricios.
  5. - Rellena los pimientos con esta mezcla. Ciérralos con un palillo y pasa por harina y huevo. Fríelos en aceite bien caliente y reserva.
  6. - Prepara una salsa en el vaso de la batidora con un pimiento, un poco de caldo de verduras, un chorrito de nata líquida, sal y pimienta.
  7. - Coloca los pimientos en un plato y pinta unas líneas por encima con la salsa.

  8.  

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