Pechugas de pollo rellenas de mascarpone y aromáticas
PROGRAMA: Cocina con Blanca T2      Ep: 30
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

Abrimos las pechugas hasta conseguir un filete.

En un bol mezclamos el cebollino, albahaca y tomillo bien picado con el mascarpone. Sazonamos.

Sazonamos las pechugas y las untamos muy bien con la crema. Enrollamos y para que no se abran podemos ayudarnos de una brocheta o palo largo.

Doramos en una olla baja que podamos meter en el horno. Añadimos el ajo en láminas. Una vez estén dorados regamos y desglasamos con vino blanco. Una vez hayamos evaporado el alcohol, incorporamos el caldo. Dejamos cocinar unos 10 minutos.

Untamos con aceite las hojas de masa filo y las arrugamos. Las colocamos con volumen cubriendo completamente la olla.

Horneamos, con el horno precalentado a 190ºC, 15 minutos o hasta que se dore.

Servimos.

En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de MOUSSE DE NARANJA CON ALBAHACA Y GALLETA DE AVELLANAS.