Patatas fritas a doble cocción
PROGRAMA: El Jardín Azul
Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 0
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
Preparación de la receta
En primer lugar cortamos las patatas en bastones y las freímos a 75ºC hasta que se confiten.
Retiramos las patatas y las enfriamos en el congelador para conseguir una textura crujiente.
Después freímos las patatas a 180ºC y las escurrimos sobre papel absorbente.
Emplatamos y terminamos con sal en escamas.
Servimos.
Trucos
Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
Tags
Patatas | Alfonso Díaz | El Jardín Azul | Acompañamiento | Cocina rápida | Cocina para novatos | Cocina española | Friends | Last minute | Recetas fáciles | Recetas rápidas | Vídeo Recetas |
