Pastelitos de chocolate y cordÓn de salsa de frutos rojos

Fundir la mantequilla con el chocolate, incorporar la yema,la semilla de la vainilla y posteriromente las claras montadas "a punto de nieve" junto con 20gr. de azúcar.

Mezclar suavemente e incorporar en varios moldes ( de unos 8 cm. de diámetro).

Hornear a 200 ºC durante 5 minutos. Si lo deseáis podeis dejarlo enfriar y bañarlo con cobertura de chocolate (a riesgo de tener un exceso de cacao. Sólo apto para los muy chocolateros).

Hacer un almíbar, poniendo a hervir en un cazo los 25 gr. de azúcar y 30 gr de agua.Reducir hasta obtener una textura densa similar a un jarabe. Añadir los frutos rojos y el zumo del limón. Triturar,colar y enfriar. Servir junto al pastel de chocolate.