Pastel selva negra de galletas

Lo primero que tenemos que es hacer es calar las galletas con amaretto y un poco de almibar de las cerezas.

Le añadimos mousse de chocolate hecha con nata y chocolate (o crema de chocolate), cerezas picaditas, otra capa de galleta calada, nata, galleta calada y ganache (cobertura de chocolate fundida con nata) y por último los fideos de chocolate.

Foto del plato terminado: