Pastel dulce de maragota
PROGRAMA: El Jardín Azul
Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Maragota
- Agua
- 1 rama de canela
- Piel de naranja
- Azúcar
- 2 placas de hojaldre
- Cabello de ángel
- Mascarpone
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 200ºC.
En primer lugar, limpiamos la maragota. Filetemos y retiramos las espinas. Reservamos.
Después, preparamos un jarabe poniendo agua a cocer en un cazo. Cuando hierva, incorporamos una rama de canela, la piel de la naranja y azúcar. Añadimos también el filete de maragota.
Por otro lado, estiramos una placa de hojaldre con ayuda de un rodillo. La ponemos sobre papel sulfurizado y la untamos con mascarpone. Sobre esta base, colocamos la maragota desmigada y el cabello de ángel. Cerramos con otra capa de hojaldre y enrollamos los bordes. Horneamos hasta que nuestro pastel se dore.
Emplatamos y servimos.
Trucos
Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.
