Papas con huevo cuajado
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 124
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner en una sartén aceite y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Sazonamos y dejamos que se poche todo junto.

Añadimos las patatas y movemos bien.

Incorporamos el vino y dejamos evaporar.

Cubrimos con agua y hervimos durante 20 minutos.

Cascamos los huevos en el guiso y dejamos que cuajen.

Por último, añadimos los langostinos. Ponemos a punto de sal y añadimos un poco de pimienta. Dejamos que se cocinen unos minutos.

Dejamos reposar y servimos.

Receta propuesta por Manuel Mora