Panqueques a la parrilla con dulce de leche
100% Barbacoa T2      Ep: 9

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Barbacoa.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: 100% Barbacoa T2
  • Episodio: 9

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 6 Huevos
  • 1 l de leche
  • 500 g de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 1 dado de mantequilla
  • Para el dulce de leche:
  • 1 l de leche entera
  • 200 g de azúcar de azúcar 
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación de la receta

En primer lugar, batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Seguidamente, incorporamos la harina tamizada y una pizca de sal y con una varilla vamos integrando poco a poco.


Disponemos una sartén sobre la parrilla y derretimos un dadito de mantequilla. Vamos disponiendo un poco de la mezcla y los vamos haciendo como si fueran crepes. Primero doramos por un lado, damos la vuelta y terminamos de cocinar por el otro.


Por otro lado, preparamos el dulce de leche. Para ello, en un cazo al fuego sobre la barbacoa mezclamos la leche, con el azúcar, la canela y el bicarbonato. Removemos.


Añadimos la mantequilla, mezclamos y dejamos reducir.


Emplatamos los panqueques, los acompañamos del dulce de leche y servimos.


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