Pan indio con ajo (Garlic roti)
PROGRAMA: Cocina India
Ep: 18
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 3
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de harina de trigo
- Sal
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 70 g de agua
- 30 g de ajo
Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos en un bol la harina con el agua hasta que obtengamos una masa homogénea. Vamos vertiendo el agua poco a poco para que nos resulte más fácil integrar los ingredientes. Dejamos la masa reposar durante 20-25 minutos en la nevera.
Seguidamente, enharinamos ligeramente nuestra superficie de trabajo y formamos bolas de unos 50 g cada una con la masa. Reservamos.
Pelamos y picamos finamente el ajo y reservamos.
Disponemos las bolas de masa sobre nuestra superficie de trabajo y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta obtener una forma circular. Incorporamos el ajo a la masa y volvemos a formar bolas como las que ya teníamos para que el ajo se integre bien en la masa.
Una vez formadas las bolas, las volvemos a estirar con ayuda de un rodillo.
Ponemos una sartén al fuego y derretimos la mantequilla. Marcamos los panes a fuego medio hasta que queden dorados.
Retiramos de la sartén y servimos.
Trucos
Éstos panes combinan a la perfección para preparar bocadillos con un relleno de carne.
Ivan Surinder lo elabora combinándolo con ésta deliciosa Hamburguesa de cordero especiado (Sheek kebab burguer)
