Blanca Mayandía

Pan dulce de maíz con mermelada rápida de arándanos
PROGRAMA: Cocina con Blanca T6 Ep: 118
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 8

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para el pan:
200 g de harina de maíz amarillo
120 g de harina de trigo
100 g de azúcar
13 g de levadura química
250 ml de leche
1 huevo
50 g de mantequilla fundida
Para la mermelada:
200 g de arándanos
100 g de azúcar integral de caña

Preparación de la receta

En el capítulo 118 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Pan dulce de maíz con mermelada rápida de arándanos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos del pan. Hacemos un agujero en el centro y añadimos la leche, el huevo batido y la mantequilla.

Integramos muy bien y amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos un molde tipo plum cake y ponemos la masa.

Horneamos con el horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo y ventilador durante 30 minutos aproximadamente.

Mientras, en un cazo ponemos los arándanos y el azúcar. Machacamos todo junto y hervimos mientras removemos durante 15 minutos aproximadamente. El fuego puede estar fuerte, pero tendremos que controlar bien que no se nos pegue el azúcar.

Podemos hacer la mermelada también en el microondas.