Pan de Laponia (Gakko)
Cocina nórdica      Ep: 5

Poner la leche encima de la levadura en un bol y mover hasta que se deshaga la levadura.

Echar azúcar, mantequilla, sal y harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Poner la masa en un bol con aceite al fondo para que no se pegue y tapar con papel film durante una hora para que doble su tamaño.

Sacar la masa a la mesa y trabajarla con las manos y con harina si hace falta.

Cortar 8-10 trozos.

Cada trozo se estira como si fuera una pizza de, aproximadamente, ½ cm de grosor.

Con un tenedor pinchamos la masa.

Doramos la masa en una sartén 2 minutos por cada lado.

Servimos con salmón ahumado.

En este episodio de Cocina nórdica, la cocinera Nina Olsson también nos enseña a preparar la receta de Estofado de ternera con remolacha (Kalops inlagda rödbetor) y Bollo de cardamomo (Semla).