Paella mixta
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, ponemos aceite en la paellera y añadimos el pollo y/o el conejo para que se dore un poco.

Después, agregamos las judías, las zanahorias y las alcachofas lavadas y troceadas.

A continuación, incorporamos el garrofón, el tomate y el azafrán. Rehogamos durante unos 4 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos el caldo y cuando rompa a hervir incorporamos el arroz y cocinamos durante 20 minutos a fuego fuerte.

A mitad de la cocción, bajamos el fuego y añadimos el marisco y el romero.

Cuando la paella esté lista, la cubrimos con un trapo y la dejamos deposar durante 10-15 minutos.

Una vez que la paella haya reposado acompañamos con unas rodajas de limón y servimos.