Paella
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 330
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, en un cazo, doramos las cabezas de las gambas, mojamos con el caldo de pescado y hervimos 5 minutos. Colamos y reservamos.

En una cazuela o en una paellera sin nada de grasa, salteamos los chocos a fuego fuerte. Los retiramos y los reservamos.

En el mismo recipiente con aceite de oliva, pochamos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento. Cocinamos durante 10 minutos.

Añadimos el azafrán, el choco salteado y el arroz. Le damos unas vueltas.

Mojamos con el caldo de las gambas (un poco más del doble de caldo que de arroz, más o menos)

Dejamos hervir 15 minutos.

A falta de 5 minutos añadimos las almejas y cuando se abran añadimos las gambas y un poco de romero.

Dejamos reposar y servimos.

Receta propuesta por María Junquera