Muslos de pavo con champagne
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 660
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Olga Romeo propone esta receta desde Zaragoza.

En un bol ponemos el cuscús con la manzana pelada, los orejones, las ciruelas y los dátiles picados.

Mojamos con el agua, tapamos y dejamos que se hidrate 10 minutos.

En una cazuela sin aceite doramos el beicon. Retiramos y reservamos.

Añadimos aceite a la misma cazuela y doramos el pavo sazonado.

Incorporamos el ajo y la chalota picada y la piel de la manzana.

Mojamos con el cava, tapamos y cocinamos 50 minutos a fuego medio.

Colamos la salsa y la volvemos a poner al fuego con el beicon y la nata.

Dejamos reducir 10 minutos.

Servimos una cama de cuscús con unas hierbas, el pavo y terminamos con la salsa.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Bolitas de ricotta.