Migas de sémola con pescaíto
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 267
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de boquerones
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de harina de sémola de trigo
- 2 vasos de agua
- 2 vasos de aceite
- 50 g de harina
- Sal
Preparación de la receta
En una sartén con el aceite necesario freímos los ajos enteros.
Añadimos un poco de sémola para parar la cocción, el agua y cuando empiece a hervir, añadimos el resto de la sémola. Removemos bien hasta que esté cocida (unos 10 minutos). Rectificamos de sal.
Pasamos los boquerones sazonados por harina y los freímos.
Servimos las migas con los boquerones fritos.
Receta proporcionada por Fernando García
Trucos
Es importante que la receta se haga con sémola de trigo, no de máiz, porque el resultado es mejor.
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