Merluza al horno con verduritas
Cocina sana      Ep: 5

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Mediterránea.
  • Ambiente: A diario, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina sana
  • Episodio: 5

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 lomos de merluza sin espinas
  • 1 Puerro grande
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Primero, cortamos las verduras en tiras finas más o menos del mismo tamaño.


Las salteamos ligeramente hasta que suelten un poco de líquido. Sazonamos.


Una vez salteadas, ponemos las verduras como base en una fuente de horno y encima ponemos el trozo de merluza, siempre con la piel hacia abajo. Añadimos sal, pimienta, limón y el perejil e introducimos al horno con una temperatura de 180º C durante 15 - 20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.


Lo servimos.

Trucos

Las verduras deben estar muy cocidas, para favorecer la digestión.


Este plato es ideal para dietas blandas, para problemas estomacales, una vez pasada la fase aguda.


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