Merluza gratinada con mahonesa de nueces
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Diana Cabrera      Ep: 54
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, desenrollamos los palitos de cangrejo, dejándolos en láminas. Envolvemos la merluza con ellos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos las nueces con la mahonesa y un poco de lechugas varias picadas.

Disponemos una capa gruesa de esta mezcla por toda la merluza y horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Mientras, partimos los tomates por la mitad y los salteamos. Incorporamos el azúcar y añadimos la salsa de tomate.

Rehogamos ligeramente las espinacas con un poco de aceite y sal.

Cuando el pescado esté listo, lo emplatamos acompañándolo con la compota de tomate y las espinacas rehogadas. Servimos.