Masa pizza
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 450-500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de levadura fresca
- 10 gramos de sal
- 1 cucharadita (de café) de azúcar
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 220 gramos de agua templada (en la receta original usan agua con gas)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Masa pizza:
En primer lugar, deshacemos la levadura fresca en el agua templada.
La ponemos en la cubeta, y encima añadimos el azúcar y la harina.
Hacemos con los dedos un huequito en la harina, y colocamos la sal dentro.
Comenzamos a amasar (en mi caso, panificadora de LIDL, programa 7) Cuando esté ligeramente amasada, pero aún con los ingredientes sin integrar, añadimos el aceite de oliva.
Cerramos la tapa y dejamos amasar durante 15 minutos, hasta obtener una masa manejable, que no se pegue a las manos.
Ponemos la masa en un bol enharina, tapamos con un paño y dejamos reposar. Yo la suelo preparar a mediodía y la dejo reposar toda la tarde, para hornear en la cena.
Levantamos el paño, y extraemos la masa levada, con cuidado.
Sin volver amasar, la colocamos sobre una superficie limpia y enharinada, y la vamos extendiendo con el rodillo.
La ponemos en la cubeta, y encima añadimos el azúcar y la harina.
Hacemos con los dedos un huequito en la harina, y colocamos la sal dentro.
Comenzamos a amasar (en mi caso, panificadora de LIDL, programa 7) Cuando esté ligeramente amasada, pero aún con los ingredientes sin integrar, añadimos el aceite de oliva.
Cerramos la tapa y dejamos amasar durante 15 minutos, hasta obtener una masa manejable, que no se pegue a las manos.
Ponemos la masa en un bol enharina, tapamos con un paño y dejamos reposar. Yo la suelo preparar a mediodía y la dejo reposar toda la tarde, para hornear en la cena.
Levantamos el paño, y extraemos la masa levada, con cuidado.
Sin volver amasar, la colocamos sobre una superficie limpia y enharinada, y la vamos extendiendo con el rodillo.
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