Magras con tomate, patatas encebolladas y huevo a la plancha
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ingredientes para 1 persona:
- Jamón ibérico 60 grs
- Patatas 100 grs
- Cebolleta 100 grs
- Huevo 1 unidad
- Tomate en rama 150 grs
- Perejil
- Aceite de oliva virgen 10 grs
Preparación de la receta
- Les hacemos un corte en cruz a los tomates en ambos extremos y los introducimos en agua hirviendo para que se ablande la piel. Después de un minuto los sacamos a agua fría y los pelamos.
- Pochamos abundante cebolleta picada con un poco de aceite. Lavamos las patatas, las cortamos en rodajas sin pelarlas y las añadimos a la cebolleta pochada con algo de perejil picado.
- Trituramos los tomates pelados y calentamos la salsa de tomate obtenida en una cazuela.
- Freímos el huevo con una gota de aceite.
- Por último freímos el jamón en una sartén añadiendo la salsa de tomate.
- Emplatamos las patatas encebolladas con el huevo y las magras con tomate.
- Pochamos abundante cebolleta picada con un poco de aceite. Lavamos las patatas, las cortamos en rodajas sin pelarlas y las añadimos a la cebolleta pochada con algo de perejil picado.
- Trituramos los tomates pelados y calentamos la salsa de tomate obtenida en una cazuela.
- Freímos el huevo con una gota de aceite.
- Por último freímos el jamón en una sartén añadiendo la salsa de tomate.
- Emplatamos las patatas encebolladas con el huevo y las magras con tomate.
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