Lubina con crema de mejillones
PROGRAMA: La cocina de la felicidad      Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Cortamos en juliana la zanahoria, la cebolleta y el hinojo.

Ponemos la verdura sobre un filete de lubina y tapamos con otro.

Metemos en papel film e introducimos enuna vaporera y cocinamos unos 10 minutos.

En una olla con un poco de aceite pochamos el puerro.

Añadimos los mejillones, tapamos y dejamos que se abran.

Retiramos los mejillones de sus conchas y los picamos.

Trituramos el puerro que hemos pochado y mezclamos con los mejillones.

Servimos la lubina y salseamos con la crema de mejillones.

Decoramos con los germinados de hinojo.

En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Bocaditos de ensalada Cesar.