Lomos de merluza a la naranja
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 747
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Elena Jiménez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Sevilla.

Pochamos una cebolla picada en una cazuela con aceite.

Mojamos con el brandy y el zumo de naranja y dejamos reducir 5 minutos.

Enharinamos los lomos de merluza, los pasamos por huevo y los freímos en una sartén con aceite.

Añadimos la merluza a la cazuela, tapamos y cocinamos 5 minutos.

Picamos la cebolleta, el perejil, las anchoas y la guindilla y lo mezclamos en un bol con las alcaparras y aceite de oliva.

Servimos la merluza y ponemos por encima el picadillo.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Pastas de almendras y nueces