Lomo de bonito con tomate
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 734
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Manuel Vázquez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.

Picamos el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.

En una sartén con aceite doramos el ajo.

Añadimos la cebolla y el pimiento rojo y pochamos.

Añadimos los tomates rallados, sazonamos y cocinamos 10 minutos.

Troceamos el bonito, salpimentamos, pasamos por harina y doramos en una sartén con aceite.

Incorporamos el bonito al sofrito.

Mojamos con brandy la sartén donde hemos frito el bonito e incorporamos al guiso del bonito.

Cocinamos un par de minutos y servimos.

Decoramos con unos brotes.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Ensalada de pasta con tomates secos.