Lentejas con verduras y pollo

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

En primer lugar, deshuesamos el muslo de pollo y le quitamos la piel para evitar la grasa.

Ponemos el muslo junto a los huesos en una sartén y la metemos al horno durante 7 minutos a una temperatura de 200ºC.

Pasado el tiempo, picamos el puerro, la zanahoria y la cebolla y los ponemos en una cazuela con agua, vino blanco y un poco de aceite. Agregamos los huesos de pollo y dejamos hervir durante 20 minutos.

Después, en otra cazuela, ponemos el caldo de pollo colado, la zanahoria, el calabacín, la cebolla, las vainas, las acelgas, todo picado, y las lentejas y cocinamos durante 1 hora.

Emplatamos y servimos.