Langostinos de la tía Carmen

Primero, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freímos los langostinos.

Luego, los flambeamos con ron y los retiramos de la sartén.

Aparte, hacemos una picada en un mortero con pan frito, hebras de azafrán, perejil fresco picado y una pizca de sal. Mezclamos y machacamos todo bien.

En la sartén utilizada antes, añadimos a la salsa un poco de zumo de limón y la picada del mortero. Dejamos que se dore un poco.

Añadimos los langostinos y dejamos que se haga todo junto un poquito.

Listo para servir.