Langostinos con arroz basmati
Cocinamos contigo      Ep: 61

Lo primero que hacemos es poner a cocer el arroz basmati, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras tanto, preparamos un sofrito con cebolla, pimiento y pimiento rojo.

En otra sartén, salteamos los langostinos pelados, pero a los que les hemos dejado la cabeza y la cola.

Les añadimos el coñac y dejamos que reduzca el alcohol.

Los juntamos con el sofrito y dejamos que se terminen de hacer.

Salteamos el arroz cocido en la sartén en la que hemos salteado los langostinos.

Retiramos los langostinos y mezclamos el arroz con el sofrito. Salpimentamos.

Servimos el arroz con los langostinos y decoramos con un poco de tomillo limonero.

Receta propuesta por Rafael Arregui.