La tarta de la abuela concha

Derretimos el chocolate, al que añadimos unas gotas de leche y el chupito de coñac. Lo podemos derretir al baño maría o directamente en el microondas.

Separamos la clara del huevo de la yema. En un recipiente mezclamos la yema con una cucharada de azúcar y la mantequilla.

Montamos la clara.

Cuando el chocolate se haya templado lo añadimos a la mezcla anterior y finalmente incorporamos la clara montada. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Empezamos a montar nuestra tarta. Para ello vamos humedeciendo las galletas en leche y vamos poniendo la primera capa. luego cubrimos las galletas con una capa de chocolate y repetimos el proceso hasta que tengamos 3 capas de galletas y 3 capas de chocolate.

Metemos la tarta al frigorífico durante al menos 3 horas.

Decoramos la tarta con los piñones.

Y ya sólo nos queda disfrutar de la tarta de la abuela. ¡Buen Provecho!